お米は魚沼産コシヒカリを使用しています。 飛騨牛、春菊、椎茸、舞茸、エリンギ、しめじ、えのき、人参、葱、糸蒟蒻、豆腐、うどんなど一度丁寧に焼いております。 その後ゆで卵、お麩も含め飛騨牛の旨味がいっぱい染み込んだ特製のすき焼きダレで煮込んでいます。 梅の寿 酒もふんだんに使ってます(煮立ててアルコール分は飛ばしてますので運転の方もご安心下さい。) エンドウ、ヤングコーン、蓮根、オクラ、季節のお野菜は軽く素揚げし軽く塩で味付けしています。 特製のすき焼きダレで煮込んだ飛騨牛と魚沼産コシヒカリの食べ合わせがやみつきになる味となっています。 一見、味が濃い様に見えますが丁度良い味付けになってます。 お野菜も一杯摂れ、きっとご満足いただけるお弁当かと思います。