TATEOKA TAKESHI

お届けエリアを指定する

ご予算を指定する

TOP

北海道

TATEOKA TAKESHI

お気に入りに登録

感染症対策ガイドラインはこちらから

素材の本質を見極める。

TATEOKA TAKESHIが大切にしているのは「本質」です。
食材や、水、調味料などが、どこで生まれ、どこで育ち、どうやってここにたどり着いたのか。お皿の上に並べられるすべての素材の背景を深く知ること、つまり本質を理解することで、素材の可能性は無限大に広がります。
料理を志す者にとって、この「本質を見極める」ということは当たり前のことかもしれません。けれど、この当たり前を大切にすることで、お客様はもちろん、僕たち自身も驚くような香りや、味わいが日々生まれ、進化してゆくものだと思っています。

大地の力強さを表現する。

野菜料理では、木目の皿を大地に見立て、旬の素材を美しく並べることにより、豊かな自然や日本の美しい四季を表現します。
季節の変わり目には、季節に応じた野菜を皿上の年輪に沿って時計周りに並べ、順を追って食べていただくことで、時間の流れや季節の移り変わりを体感することができます。
この一皿は、通常のフランス料理店をイメージされていたお客様は驚く方もいるかもしれません。皿の上に広がる景色を感じながら、その驚きが大きな喜びに変わるように、大地の力強さや四季の移ろいを、味覚と視覚で楽しんでいただきたいと思っています。

職人たちの技が深みを与える。

TATEOKA TAKESHIの店内を彩るのは、全国各地の芸術家たちによる作品の数々です。自然の力強さを感じる木目の皿、繊細な細工が施されたグラス、美しく深みのある色合いのガラス工芸、専属フローリストによる生花など、視覚で感じる豊かさを大切にしています。四季の移ろいと共に、店内も表情を変えてゆきます。その瞬間のかけがえのない贅沢を、お楽しみください。

対応店舗詳細情報

北海道

TATEOKA TAKESHI

お届け可能時間

10:00～20:00
ご注文期限

2営業日前の 13:00まで
配達定休日

不定休
店舗受付定休日

不定休
※ネットからのご注文は24時間受け付けております。店舗での受付日が定休日明けとなります。
対応お支払い方法

現金 / 請求書納品時 / 請求書郵送 / クレジットカード配達時 / クレジットカード店頭
梱包方法

段ボール / 紙袋 / 店舗お任せ
キャンセルポリシー

前日キャンセル（12時まで）はご注文金額の50％
それ以降のキャンセルはご注文金額の100％
を頂戴いたします。
ただし、土日祝と店舗の定休日を除く。
お電話での
お問い合わせは
結膳～yuizen～まで

050-1748-1900
（平日：10:00～19:00 / 土日祝：定休）

ご注文・ご相談は、上記番号までお問い合わせください。
また、下記お問い合わせボタンより、
フォームへの入力によるご相談も承っております。

初めての方はこちら！ご注文の前に一読ください
お問い合わせ

お気軽にお問い合わせください（24時間受付中）