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北海道の味と心を紡ぐ日本料理「和田」

2017年にグルメガイドで一つ星を獲得した実力派の和食店『TAKU円山』から「和田」へ店名が変わりました。

北海道の南西部、日本海に浮かぶ奥尻島は海の幸、山の幸の宝庫です。
「和田」では奥尻の食材をふんだんに使用した日本料理を提供しています。

日本の職人が作り上げる 北の名店

オーナーシェフの和田 勇人(わだ はやと)氏は、北海道のなかでも食材の宝庫として知られる奥尻島の出身。
小さな頃に食べた地元食材のおいしさを伝えたいと、奥尻島で採れた山菜やキノコ、ウニなど季節ごとの特産品を積極的にメニューに導入。
そのほかにも、札幌近郊の農家から仕入れる野菜をはじめ、仲買から毎日仕入れる魚貝類も北海道産に徹底し、この地ならではの食材の恵みをふんだんに感じさせてくれる。

対応店舗詳細情報

  • 北海道

和田

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    不定休
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    不定休
    ※ネットからのご注文は24時間受け付けております。店舗での受付日が定休日明けとなります。
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補足

★1万円以下~店頭引き取り(清田区里塚二条6丁目1-3)又は5000円以上で別途2000円。

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