お届け厨房　皆美(みなみ)

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おもてなしの精神を今に引き継ぐ

城下町松江にて創業。
明治二十一年五月、皆美家の当主「皆美清太郎」が「皆美」の屋号で湖水や山並みの絶景
を活かした旅籠を開くことにした。
開業当時の部屋数は宍道湖畔の住居であった二階の三部屋だけであった。
当時、すべてを切り盛りしていたのは皆美清太郎の妻、ユキであり、皆美の初期の基盤を築いた。その行き届いた客への心遣いとおもてなしの精神が皆美の家風を築き今に引き継がれている。
「客のこころになりて亭主せよ」
藩政改革を行い、名君でもあった松江藩七代目藩主・松平不昧公が残した教えです。創業の女将ユキの時代から引き継がれてきた、客への心遣いとおもてなしの精神を支える言葉であり、この言葉を社訓として今に引き継いでいます。

老舗の伝統・伝承してきた職人の技

自然の幸に恵まれた山陰ならではの、地のものにこだわった旬な食材を使い、代々受け継がれる滋味深い味わいを堪能いただけます。
おもてなしの心
創業当初から築きあげてきた老舗旅館の「おもてなし」の心から生まれた、皆美秘伝の味。特に海の恩恵と皆美の技術が可能にした風味豊かな出汁は、料理に深みを与えています。
皆美こだわりの味を是非ご賞味ください。
四季折々の彩り豊かな献立
季節の食材を活かし趣向を凝らしたお弁当をお召し上がり頂けるようにご用意しておりま
す。彩り豊かなお料理の数々をお楽しみください。

食の安心安全

温度管理を徹底しています。専用の調理室で調理、盛付室で盛り付けを行い、完成したお弁当は、温度管理された保管庫で保存し、冷蔵車でお客様の元までお届けします。

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